Marta 2009

Vino: Marta

Bodega: Canals Canals

D.O.: Cava (Catalunya)

Añada: 2009

Varietales: Macabeo, Xarel·lo, Parellada.

Vinificación: Cava elaborado a partir del mosto flor de cada una de las variedades autóctonas de la D.O. Cava, con una crianza de más de 24 meses en botella.

Grado: 11,5%

Precio: 11€ aprox.

Ramón Canals nos presenta su nuevo cava, Marta!

Es un cava hecho con mucho cariño donde se ha cuidado al máximo hasta el último detalle, tanto en la elaboración como en su presentación al consumidor.

Marta 2009 es un cava de color amarillo pálido, muy brillante y con burbuja fina.

En nariz es atractivo, es una mezcla de frescura y complejidad, notas cítricas y fruta blanca con tostados y recuerdos más maduros de la crianza.

En boca tiene una buena entrada, suave y elegante. Paso cremoso dónde persisten las notas de fruta blanca con cítricos y algún recuerdo de frutos secos, burbuja muy bien integrada. Final muy agradable y largo que invita a tomar otra copa.

Hoy tomaré Marta 2009 con unas ostras!

El Vodka llega con fuerza

En España llevamos unos años con un gran boom de las ginebras premium, pero en las mejores barras del mundo se anuncia la nueva tendencia, el vodka! Es una bebida esencial en la coctelería y perfecta para combinados refrescantes como el vodka&tonic.

Por tradición nunca se ha visto el vodka como una bebida noble como el cognac, whisky o ron, tres bebidas que nos cuentan grandes historias de su elaboración, zona de origen, reposo en barrica,… Pero esto no limita a que los grandes vodkas, transparentes, con notas muy sutiles en nariz y paso atractivo por boca estén triunfando en los mejores bares del mundo.

Para impulsar el vodka como bebida del momento las empresas elaboradoras están haciendo grandes campañas de marketing, así como diseños de botellas que parecen perfumes. Como ventaja también está que el vodka al contrario de otras bebidas no tiene sexo, gusta a hombres y mujeres ya que es muy versátil dentro de la coctelería; a más para poder acercar la bebida al público cada vez hay más vodkas aromatizados con productos naturales.

 

 

*Algunos  vodkas premium 

 

Sus orígenes…

Se cree que el vodka fue destilado por primera vez en Polonia durante el siglo XIV, por monjes que lo llamaron “aquavitae”. Durante ese siglo Polonia se convirtió en el país productor del actual vodka. Al poco tiempo la bebida también cogió raíces en Russia, Escandinavia y Suecia, donde se convirtió en su bebida nacional.

Su elaboración clásica es muy parecida a la actual, a partir de cereales o patatas, pero actualmente el vodka es una bebida cool que ha dado la vuelta al mundo y se elabora también en Francia, Holanda, USA,…

 

Hoy en día los vodkas premium se elaboran con un proceso de destilación muy prolongado, donde se purifica el líquido y sin añejarse luego se añade agua destilada.

Dado que es tan complicada la competencia entre las distintas marcas de vodka premium, a partir de la mejor calidad de producto también han empezado a crear los mejores packaging, botellas con glamour y grandes historias detrás de cada bebida.

Actualmente el vodka&tonic y el simple «on the rocks» son una de las mayores tendencias en grandes ciudades cosmopolitas como New York o Paris, el vodka es la bebida cool en los mejores bares y clubs.

Beaujolais Nouveau 2012!!

El 15 de Noviembre llega la Beaujolais Nouveau!!

Como todos los años el tercer jueves del mes de noviembre se produce uno de los acontecimientos más esperados en el mundo del vino: la llegada del Beaujolais Nouveau! Uno de los primeros vinos del año, elaborado a partir de la variedad Gamay, es la más popular entre los vinos jóvenes del mundo y sobre todo ideal para una gran fiesta.

+Info en: http://beaujolaisnouveau.beaujolais.com

Malajambota 2008

Wine: Malajambota

Winery: Port-Selva Viticultors

Region: D.O. Empordà (Catalonia)

Vintage: 2008

Varietal: Composed of 50% Grenache and 50% Syrah.

Vinification: Aged for 16months in French new oak barrels.

Alcohol by volume: 14.5%

Price: 13€

In the unmistakable landscape of Cap de Creus, Malajambota retrieves a vineyard with almost 600 years old that already in 1460 producing quality wines being recognized for its finesse and perfume of ripe fruit. Recovered these vineyards and sandy subsoil slate floor, embraced by the north wind, the sun and the Mediterranean climate are treated with great care in the tradition of our ancestors so they can enjoy their palates.

Malajambota 2008 has an pillorying cherry color with some granets reflections. It’s clean and bright, has a slow teardrop.

In nose it’s a clean wine with good aromatic intensity. It offers an intense aroma of good ripe red fruits notes, plum, cherry and raspberry. Also has toast and spices notes, remembering black pepper and cinnamon. All in a mineral and smoky background.

When we taste this wine we find a broad and pleasant entrance, where notes of mature berries. Wine round in palate, with nice acidity and memories of fruit and mineral notes, all with the special and fresh Emporda tannin.

Today I pair the 2008 Malajambota with veal with mushrooms.

Heretat Navàs 2009

Wine: Heretat Navàs

Winery: Can Navàs (Serra d’Almos)

Region: D.O. Montsant (Catalonia)

Vintage: 2009

Varietal: Composed of Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon and Syrah, with predominance of grenache and carignan, the indigenous varieties.

Vinification: The wine is aged for 10 months in French oak barrels of different toasted, followed by a small rest and maturation tub until bottled.

Alcohol by volume: 14%

Price: 9€

I discovered this wine the last week and I think that it’s an example of nice job!

Can Navàs, from Serra d’Almos dates beyond the beginning of the eighteenth century. It’s documentated  from the year 1724 and related to wine aspects, from 1854. Under the leadership of Jaume Navàs starts at that time an intimate relationship with the world of wine, which was continued  by his son Josep Navàs from 1896. Later in 1935, Teresa Navàs  takes the reins of Casa Navàs.

Already in the twentyfirst century, Can Navàs is still producing quality wine, the grapes of Heretat Navàs are entirely hand-collected, being able to select at any time the required and desired qualities. It’s made by its heirs and the under the D.O. Montsant.

Heretat Navàs 2009 has an intense pillorying cherry color with some violet reflections. It’s clean and bright, has a slow teardrop.

In nose it offers an intense aroma of good ripe red fruits notes and jams with balsamic sensations. Also has toast and species notes, all in a mineral background.

When we taste this wine we find an opulent wine, pleasant entrance where persist the ripe fruits. Wine broad in palate, with round acidity and memories of fruit and balsamic notes in a mineral bottom.

Today I pair the 2009 Heretat Navàs with beef sirloin.